Farinata

Salve a tutti, oggi una ricetta facilissima, buona e  sana, fa parte della cucina povera, la cucina che ricorda la nostra infanzia e che porta con se’ ricordi, emozioni che resteranno per sempre! Ingredienti  250g di farina di ceci  1 Litro e mezzo di acqua  3 Cucchiaibdi olio extravergine  Rosmarino  Sale  In una ciotola diluire…

Gelato fiordilatte

​ Salve a tutti, dopo una breve pausa estiva, riprendiamo con una ricetta fredda, il gelato, sano e fatto in casa puo’ sostituire un pasto, puo’ far finire una cena in bellezza, ecco a voi la ricetta! Ingredienti  500 ml di latte intero  150 g di zucchero semolato  10 g di amido di mais  Bacca…

Gelo di melone

​  Salve a tutti oggi una ricetta estiva, un budino di anguria famoso nella pasticceria siciliana, ecco a voi la ricetta! Ingredienti  L’ Anguria deve pesare  10 k e deve essere molto buona e dolce, altrimenti dovete aumentare la dose dello zucchero! 1 L di succo di anguria  90 g di amido 150 g di…

Torta al cioccolato

​ Buona domenica a tutti, oggi dalle nostre parti piove, cosi niente  giornata al mare, ho pensato di fare una torta leggera al cioccolato, senza burro e poco zucchero, tanto cacao, ecco a voi la ricetta! Ingredienti  200 g di farina integrale  50 g di cacao amaro 100ml di olio di girasole  100 ml di…

Biscotti al caffé

​ Buon pomeriggio a tutti, oggi una ricetta dolce deliziosa, biscotti al caffé, ottimi per essere accompagnati da un buon caffé dopo pranzo, ottimi a colazione ecco a voi la ricetta! Ingredienti 200 g di.farina integrale  100 g di burro morbido 1 Uovo  1 Tazzina di caffé fredda 60 g di zucchero a velo vanigliato …

Torta allo yogurt

​ Buongiorno a tutti, oggi una torta senza cottura, fatta di solo yogurt, leggera, ottima per chi ama mangiare sano, la ricetta originale prevede l’aggiunta di panna, ma vi garantisco  che é buona lo stesso! potete farla con frutta a piacere o solo bianca come ho fatto io in questa versione, ecco.a voi la ricetta!…

Tortina all’albicocca

​ Salve a tutti, oggi una ricetta con frutta di stagione, buonissima a colazione, a merenda, anche a fine pasto con un po’ di gelato. Con i pirottini si possono  creare tante tortine monoporzione, oppure con uno stampo da 19 cm potete fare una torta grande con tante albicocche , ecco a voi la ricetta!…

Crostata con mele

​ Salve a tutti, oggi un dolce super light, una frolla integrale e solo mele marinate al limone, buonissima e senza sensi di colpa! Ingredienti  300 g di farina di maiorca integrale oppure farina di farro  120 ml di olio di girasole  50 ml di acqua 80 g di zucchero di canna  1 Uovo  1…

Iris fritte

​ Salve a tutti oggi vi presento una ricetta siciliana, Iris fritta, con una variante, il pane al posto dell’impasto base, provate a farli sono facilissimi e buonissimi! Ingredienti 10 Panini rotondi  1 k di ricotta di pecora  350 g di zucchero  80 g di gocce di cioccolato  Olio di arachide Acqua e farina q.b …

Pane con farina di segale

​ Salve a tutti, oggi vi propongo un pane integrale, con farina di segale ricca di fibra, come l’inulina, questo pane favorisce il transito intestinale, ed è ottimo per chi sta iniziando una dieta o vuole mantenersi in forma, ecco a voi la ricetta  Ingredienti  1 K di farima di segale  600 ml di acqua…

Crostata con crema alle mandorle e frutta

Salve a tutti, oggi una ricetta fresca, alla frutta, facile da fare, leggera con pochi grassi, volendo potete utilizzare per la frolla meta’ maiorca e meta’ farima di riso, per renderla ancora piu leggera, ecco a voi la ricetta! Ingredienti  Per la frolla  300g di farina di maiorca  150g di burro tedesco  65 g di…

Anelletti al forno light

​ Oggi per la festa della mamma un primo piatto siciliano,  gli anelletti al forno, senza besciamella, leggeri e buoni, ecco a voi la ricetta modificata! Ingredienti per 4 persone 350g di anelletti  350 g di tritrato di carne magro  1/2 bicchiere di vino bianco 200g di concentrato di pomodoro  250ml di acqua  Sale e…