Anelletti al forno light

​ Oggi per la festa della mamma un primo piatto siciliano,  gli anelletti al forno, senza besciamella, leggeri e buoni, ecco a voi la ricetta modificata! Ingredienti per 4 persone 350g di anelletti  350 g di tritrato di carne magro  1/2 bicchiere di vino bianco 200g di concentrato di pomodoro  250ml di acqua  Sale e…

Strudel di carciofi

​ Salve a tutti, oggi una ricetta salata, super veloce, basta avere della pasta sfoglia e dei carciofi e il gioco é fatto! Ingredienti 1 Disco di pasta sfoglia  350g di cuori di carciofi  100g di asiago  300g di latte intero  40 g di burro tedesco  30 g di farina  sale e pepe  50 g…

Tiramisu’ alle fragole

​ Salve a tutti, oggi un dolce di stagione, sono partita da un classico della pasticceria italiana, il tiramisu’, ho cambiato la crema, ho messo le fragole, il risultato e’davvero buono, provare per credere, ecco a voi la ricetta! Ingredienti  Per la crema  500g di mascarpone  500g di panna fresca da montare  125g di zucchero…

Colomba di pasqua

​ Oggi, domenica delle palme, ho pensato di scrivere la ricetta della colomba pasquale, rivisitata per voi, semplificata ma molto buona e accessibile a tutti! Ingredienti per 2 colombe da 750 grammi  600g di farina petra 3 adatta ai lievitati 200g di zucchero di canna  120 g di latte  250 g di burro tedesco  60…

Fusi di pollo allo zafferano

​ Oggi una ricetta sana e veloce, un secondo piatto che puo sostituire il primo  perche’ ci sono le patate e i carciofi che la fanno da padroni, ecco a voi la  ricetta!  Ingredienti  4 Fusi di pollo  4 carciofi  2 Patate  1 Bustina di zafferano  1/2 Bicchiere di vino.bianco  1/2 Bicchiere di acqua bollente …

Torta con fragoline

​ Salve a tutti, oggi una torta meravigliosa, primaverile, fresca, facile da fare, a voi la ricetta  Ingredienti  Per il pan di spagna  5 Uova  175g di zucchero  90g di farina debole (io maiorca) 60g di fecola di patate  Scorza grattugiata di agrumi  1/2 Baccello di vaniglia  Per il ripieno 200g di robiola  400g di…

Biscotti di San Giuseppe

​ Oggi  una ricetta della tradizione siciliana, i biscotti di San Giuseppe, facili da fare,  di forme diverse, rotondi sono quelli classici, a forma di bastone  per richiamare il Santo , ecco a voi una ricetta!   Ingredienti  500g di farina di maiorca  2 Uova  150g di zucchero di canna  125 g di burro (sugna…

Bigne’

​ Salve a tutti, oggi un classico della pasticceria francese, diventato famoso anche dalle nostre parti, la pasta choux e’ un impasto semplice da fare, potete farcirla con crema o ricotta, potete creare diverse torte o fare dei mignon ripieni di farcia dolce o salata,  ecco a voi la ricetta dell’impasto base. Ingredienti  270 g…

Savoiardi

​ Salve a tutti, oggi una ricetta tradizionale, adoro i savoiardi, sono dei biscotti leggerissimi, senza grassi, si possono mangiare in qualsiasi momento della  giornata, non possono mancare nella nostra cucina! Ingredienti  8 Tuorli 130g di zucchero  Baccello di vaniglia  7 Albumi  110g di farina di maiorca  40 g di fecola di patate  Zucchero a…

Cookies integrali

​ Oggi una ricetta americana, so perfettamente che la loro cucina non e’il massimo della leggerezza, ma questa ricetta e’davvero buona, questi biscotti sono ottimi a colazione e danno molta energia, utile.per affrontare la giornata! Ingredienti  420 g. di.farina imtegrale tipo 1 350g di gocce di cioccolatto  200g di zucchero di canna  260g di arachidi…

Pasta al tonno con nocciole

​ Salve a tutti, oggi una ricetta salata, ho preso spunto dalla pasta al pesto trapanese, devo dire che il risultato e’ davvero ottimo! ingredienti  250 g di busiate di kamut o integrale o di grano duro  4 Pomodori rossi  30 g di nocciole tostate  2 Scatole di tonno all’olio di Oliva da 80 grammi…

Chiacchere al forno

​ Salve a tutti, ancora un dolce di carnevale, chiacchere o frappe, cucinati al forno, cosi risultano piu leggeri mantenendo sempre la friabilita’. Ingredienti  500g di farina integrale 4 uova  3 cucchiai di zucchero  Pizzico di sale  Buccia degli agrumi Mettere la farina in una grande ciotola, fare il classico buco al centro , aggiungere…