Biscotti all’anice

Salve a tutti, oggi una ricetta della tradizione siciliana, biscotti all’anice, senza grassi solo farina, uova, zucchero ed anice! Ingredienti 250 g di farina di maiorca 150 g di zucchero di canna 4 uova 1 cucchiaio di liquore all’anice 1 cucchiaio di semi di anice Mezza bustina di cremor tartaro Montare le uova con lo…

Confettura di fragole

Buona domenica a tutti, oggi una conserva di frutta fresca fatta in casa, questo è il periodo migliore per fare la confettura di fragole, queste della foto sono di Calatafimi dell’azienda agricola Vanella sono spettacolari, senza pesticidi, dove si utilizzano solo concimi naturali, ecco la mia ricetta! Ingredienti 1 k di fragole 250 g di…

Agnello al forno

Buon pomeriggio a tutti, oggi un secondo piatto favoloso, continuando con le ricette light, l’agnello è una carne ricca di proteine e magra allo stesso tempo, così ho preso spunto da una ricetta siciliana modificando qualche ingrediente. Ecco a voi la ricetta! Ingredienti 1 k di agnello di latte 2 litri di vino rosso 1…

Farfallette al salmone

Buon pomeriggio a tutti continuando con le ricette light vi propongo un primo piatto completo, ricco di proteine nobili come il salmone, ecco gli ingredienti. Ingredienti Per 2 persone 170g di farfalle 250 g di salmone fresco 2 zucchine genovesi 2 pomodori secchi Pangrattato tostato Peperoncino Mettere a bollire l’acqua per la pasta, intanto in…

Riso gamberetti e zucchine

Salve a tutti, finite le feste possiamo dedicarci a noi stesse, mangiando bene, perdere qualche chilo e prepararsi all’estate in grande forma, così ho pensato a questo riso integrale con gamberetti e zucchine, facilissimo da fare e leggero, eccovi la ricetta! Ingredienti Per 2 persone 150 di riso integrale 500 g di gamberi rossi 2…

Friggitelli ripieni

Salve, buon 1 maggio a tutti, oggi una ricetta perfetta per una scampagnata, i friggitelli ripieni, dolcissimi e gustosi. Ecco a voi la ricetta Ingredienti 10 friggitelli 10 acciughe 50 g di Pangrattato 70 g di parmigiano 100 g di provala auricchio 200 g di pomodori Olio evo q. B Sale Lavare i friggitelli, tagliarli…

Cassata al forno

Oggi 25 aprile, festa della liberazione, vi presento una torta che vi farà sentire liberi di poterla mangiare tutta! Scherzi a parte la cassata al forno è un altro classico della pasticceria siciliana, questa è la mia versione. Ingredienti 400 g di farina di maiorca 100 g di farina di mandorle 250 g di burro…

Torta fragola

Siamo in primavera, tempo di fragole, così ho pensato a questa ricetta velocissima.. Ingredienti Per il pan di Spagna 5 uova 80 g di zucchero 80 g di farina di maiorca 30 g di fecola di patate Bacca di Vaniglia Per il ripieno 500 g di mascarpone 500 g di panna fresca 100 g di…

Sarde fritte

Oggi vi presento una bella ricetta, le sarde marinate all’aceto poi fritte. Le sarde sono il pesce di aprile per eccellenza soprattutto in Sicilia ! Ingredienti 1 k di sarde pulite e aperte a libro 1 litro di aceto bianco 500 g di farina di semola Sale q. B. Mettere a bagno all’aceto le sarde…

Crostata al limone

Oggi vi presento una crostata fantastica, senza zucchero e una marmellata fatta in casa strepitosa! Ingredienti 300g di farina di maiorca 150g di burro/120olio di girasole 1 uovo 3 cucchiai di sciroppo di acero 8g di cremor tartaro Sale pizzico Bacca di Vaniglia Marmellata di limoni 1 k di limoni tagliati a fettine e macerare…

Chiffon cake fragola e limone

La mia prima chiffon cake, avevo comprato lo stampo da un sacco di tempo e così finalmente mi sono messa d’impegno e ho realizzato una torta buonissima con una glassa alle fragole fantastica. Ingredienti 300 g di farina debole 300 g di zucchero semolato 6 uova grandi 120 ml di olio di girasole 1 bustina…

Anello di riso e prosciutto

Buongiorno a tutti, oggi la ricetta della domenica per eccellenza!! Uno timballo di riso di grande effetto, facilissimo da fare, ecco a voi la ricetta! Ingredienti 400g di riso roma 300g di prosciutto cotto 100 g di burro tedesco 100 g di parmigiano 100g di mascarpone 250 g di piselli freschi 2 Cipollotti freschi Procedimento…